料理・レシピ オーブン・電子レンジ放熱スペースが足りない！耐熱シートじゃダメ？
オーブンレンジですが、放熱スペースが足りない場合、どうすればいいのでしょうか？ 耐熱シートを貼れば済むのでは？と考える人もいると思いますが、 じつは、逆に危ないと言えます。 ここではオーブンや電子レンジの放熱スペースが足りない場合の対処法に...
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料理・レシピ 米を洗わないで炊いてしまった…体に害はないよ。おすすめの食べ方
いつも無洗米を使っていると、 うっかり普通のお米を洗わないで炊いてしまうことがありませんか？ 炊けたご飯を洗うわけにはいかず、 ご飯を捨てるのももったいないですよね。 このまま食べて健康被害はないのか、 米の汚れが混ざっていたり、 臭みが残...
料理・レシピ お米のミルキークイーンがまずい・臭い【美味しい炊き方と水加減】
ミルキークイーンは、 農林水産省のスーパーライス計画によって、 生み出された品種改良米です。 コシヒカリを元にしており、 低アミロース米となっています。 低アミロース米とは、 私たちが普段食べているうるち米と お餅やおこわを作る時に使うもち...
料理・レシピ お米ひとめぼれがまずい【おいしい炊き方と水加減】どこ産がおいしい？
日本人ならお米を毎日食べている人も多いと思いますが、 品種によって味は違っていきます。 お米の品種の中でもひとめぼれは有名ですが、 中にはひとめぼれがまずいと感じる人もいるでしょう。 このお米ひとめぼれがまず場合、どうすれば良いのでしょうか...
料理・レシピ 辛いものを食べると耳が詰まる・痛い・耳の奥がかゆい！原因と対処法
辛いものを食べると耳が痛くなったり、耳が詰まったり、耳の奥がかゆくなったりしませんか？ 筆者も、辛口のカレーや本場の韓国料理を食べると、耳の奥がかゆくなります。 珍しい現象なのか、周りに話しても共感してもらえないのですが、 ネットで調べると...
料理・レシピ 【ピーマンの肉詰め】焼き方どっちから？水は？ひっくり返さない⁉
ピーマンの肉詰めって どっちから焼くの正解なのでしょう？ ピーマン側？肉側？ 実は、肉の面から焼くのが正解です。 火の通りを確認するには、竹ぐしを使います。 スムーズに刺されば、火が通っている証拠です。 また、ひっくり返さないで 水を足して...
料理・レシピ 小さじ1は2.5と5ccどっち？小さじ1何グラム？計量スプーン代用
レシピを見ながら料理をしていると、 小さじ○○ccとか、大さじ〇〇gとかの 指示がありますよね。 計量スプーンのどれを使えばいいのか迷いませんか？ 計量スプーンがない場合は、 どうやって計ったらよいのか 困ってしまうこともありますよね。 大...
料理・レシピ 野菜炒めで焼肉のたれを使うと水っぽい！タレを絡める調理のコツ
家の定番メニューである野菜炒めですが、 焼肉のたれを使うと、簡単にワンランクアップした味付けになるのを知っていますか？ コクと香りがプラスされた濃い味付けで、ごはんが進むおかずとして、お酒のお供にも重宝します。 しかし、焼き肉のたれを使うと...
料理・レシピ 春巻き作りすぎた！アレンジレシピおすすめ＆揚げた前・後の保存法
家で春巻きを作ると、自分の好きな具をぎっしりと皮に詰めて油で揚げれば、家で美味しい春巻きが食べられます。 しかし、よくあるのが 春巻きの作りすぎです。 せっかく具を作ったからとせっせと皮を巻いていたら、とんでもない量の春巻きを作ってしまうこ...
料理・レシピ パスタを作りすぎた！作ったパスタのアレンジレシピ＆保存方法
材料さえあれば簡単に作れて美味しいパスタは、 家の食事によく作るメニューの1つですよね。 しかし、思っていたより パスタを作りすぎてしまうこともよくあります。 具が多くてボリューム満点の パスタで食べきれなかったとか、 せっかく作ったのに食...