米

いつも無洗米を使っていると、うっかり普通のお米を洗わないで炊いてしまうことがありませんか？炊けたご飯を洗うわけにはいかず、ご飯を捨てるのももったいないですよね。このまま食べて健康被害はないのか、米の汚れが混ざっていたり、臭みが残っていたりし...

ミルキークイーンは、農林水産省のスーパーライス計画によって、生み出された品種改良米です。コシヒカリを元にしており、低アミロース米となっています。低アミロース米とは、私たちが普段食べているうるち米とお餅やおこわを作る時に使うもち米の間のような...

日本人ならお米を毎日食べている人も多いと思いますが、品種によって味は違っていきます。お米の品種の中でもひとめぼれは有名ですが、中にはひとめぼれがまずいと感じる人もいるでしょう。このお米ひとめぼれがまず場合、どうすれば良いのでしょうか？ここで...