日持ち

ホタルイカといえば、小さいですが旨味がたっぷり詰まっており、煮物などには最適です。ホタルイカの煮物は、冷蔵で1～2日ほど日持ちするとされています。もちろん冷凍保存も可能ですが、冷凍する際は下処理をしっかりとおこなって保存する必要があります。...

冬瓜は、夏が旬の野菜です。９５％が水分でできていて、スイカのように膨らんだキュウリ、というところでしょうか。なぜ夏の野菜なのに、冬の瓜っていう名前？？て思いますよね。それは、冷暗所で保管すれば冬まで保存できる、というところから、「冬瓜」とい...

お鍋のお供といえばポン酢です。中でも橙を使ったポン酢はさっぱりスッキリしています。自家製で橙ポン酢を作ってお鍋を楽しむ方も多いのではないでしょうか。橙ポン酢などを手作りする際に気になるのが日持ちする期間や長期保存の方法ですよね。橙ポン酢は冷...

ミツカンのカンタン酢。手軽でほんとに便利ですよね。なかでも一番手軽に作れるレシピはピクルスではないでしょうか。野菜を切って漬けてあとは冷蔵庫で放置するだけ！忘れたころに出来上がって、「あと一品。」という時に助けてくれる存在です。でも、ピクル...

カブは、生でも美味しいし、火を通しても食感が変わって美味しい、万能食材です。でも、冷蔵庫の常駐メンバーというよりは、ちびまるこちゃんで言う花輪くんのような時々登場する素敵キャラ。「旬の時期にスーパーで安かった」や「大量にいただいた」など。そ...

暑い時期には、ビールが恋しくなりますよね。そんな美味しいビールを活用した「きゅうりのビール漬け」を作ってみてはいかがでしょうか？ビールは発酵食品なので簡単にビールを使って漬物を作ることができます。作り置きにも最適で冷蔵で1週間ほど日持ちし、...

最近はお子さんでも食べられる「無限ピーマン」が人気を集めています。苦みが少ないためお子さんでも食べやすく、作り方も簡単なので、忙しい時でもサッと作れる一品です。ピーマンをカットして、ツナ缶や鶏ガラスープの素などの調味料を混ぜ合わせレンジでチ...

たけのこといえば、春が旬の野菜ですね。たけのこの煮物にしても良いですし、たけのこご飯にしても美味しいですね。そんな、たけのこですが、煮物では日持ちは何日くらいするのでしょうか。たけのこの煮物は、冷蔵庫の保存では2日から3日の間に食べるのが良...