煮物

ホタルイカといえば、小さいですが旨味がたっぷり詰まっており、煮物などには最適です。 ホタルイカの煮物は、冷蔵で1～2日ほど日持ちするとされています。 もちろん冷凍保存も可能ですが、冷凍する際は下処理をしっかりとおこなって保存する必要がありま...

冬瓜は、夏が旬の野菜です。 ９５％が水分でできていて、スイカのように膨らんだキュウリ、というところでしょうか。 なぜ夏の野菜なのに、冬の瓜っていう名前？？て思いますよね。 それは、冷暗所で保管すれば冬まで保存できる、というところから、 「冬...

カブは、生でも美味しいし、火を通しても食感が変わって美味しい、万能食材です。 でも、冷蔵庫の常駐メンバーというよりは、ちびまるこちゃんで言う花輪くんのような 時々登場する素敵キャラ。 「旬の時期にスーパーで安かった」や「大量にいただいた」な...

たけのこといえば、春が旬の野菜ですね。 たけのこの煮物にしても良いですし、 たけのこご飯にしても美味しいですね。 そんな、たけのこですが、 煮物では日持ちは何日くらいするのでしょうか。 たけのこの煮物は、冷蔵庫の保存では 2日から3日の間に...