5月5日の子供の日
子供の健康を願うためにある1日ですが、
大人でも楽しみになってしまうのが柏餅ですね。
柏の葉の独特な香りに、
甘いあんこの組み合わせは、
好きな方なら病みつきになってしまいます。
柏餅の中身といえば
「こしあん・つぶあん・みそあん」が定番
と思われていますが、実は、
この中で1つ全国に広まっていないのがあるのです…
それが、みそあん！
関東では定番のみそあんですが、
日本の西側ではメジャーなものではないのです。
この地域差に驚く方は結構多くいます。
そこで今回は、
西日本でみそあん柏餅を手に入れるには？
かしわ餅の冷凍保存のコツ
みそあんや柏の葉についての地域差
をご紹介していきます。
中部地方より西はない？味噌あん柏餅は関東だけ？手に入れるには？
柏餅の発祥は、徳川家が関係している江戸…
つまり東京からとされています。
そこから全国に柏餅が広まったわけですが、
なぜか、みそあんだけは
関西などの西日本に広がりませんでした。
その代わり、京都では
白みそあんを使った柏餅が販売されています。
というわけで、西日本に住んでいると、
みそあん大好きな柏餅を食べられるお店があまりないのです…
どうしても食べたい時は
ネット通販で関東から発送してもらう！
冷凍保存をして好きな時に食べる
ということもできますね！
では、かしわ餅を冷凍保存するコツはどうでしょう？
柏餅大量に作ったor頂いたら冷凍保存！美味しく保存のコツは？
柏餅を手作りで大量に作ったり、
ネット通販でまとめ買いしたとき。
そんな時、お餅が固くなったり、
カビが生えたりしないためには、
冷凍保存がオススメです。
柏餅は放置するとすぐに固くなってしまうので、
早めに対応しておくといいですね。
ラップで小分けにして冷凍！
「ラップで小分け」にして
柏餅は解凍した際にくっつかないよう、
小分け包装するようにします。
くっつかないようにすれば、
大きめのラップに並べておくのもOKです。
空気に触れる部分がないように
しっかりとラップで巻いておきましょう。
ジップロックで乾燥しない対策を！
柏餅をラップでくるんだら、
さらにジップロックに入れて密封をしておくのがオススメです。
ラップをしたから大丈夫かと思いきや、
ラップだけでは密封性はあまりないんですね。
冷凍庫の開閉で空気に触れてしまうので、
解凍時に固くなってしまうこともありますし、
霜でベチャベチャになることもあります。
なので、ラップ後のジップロックは鉄板です！
食べるときに解凍する！
冷凍をしたら、あとは解凍する時に
電子レンジで温めれば、好きな時に食べることができます。
室内で１時間くらい放置するのもオススメ！
ほどよくヒンヤリ美味しいですよ♪
冷凍をすれば日持ちが長くなり、
長くて1か月ぐらいはおいしく食べられます。
ただし、冷凍をしていても
時間の経過と共に味・品質が落ちてきますので、
早めに食べてしまうのがいいですね。
マメ知識。柏餅葉っぱの名前ってどう呼ぶ？時代・地域差あり！
同じ日本であっても東と西で違いのある柏餅。
どんなところに違いがあるのかを紹介していきます。
・柏餅の葉っぱは主に2種類あった！
柏餅の香り付けと
抗菌の意味を持つあの葉っぱ…
実は、主に使われているのが2種類存在します。
また、「柏」という名前がついているから
柏の木から取れたものと思われますが
正式には「槲（かしわ）」と書く
ブナ科の木の葉っぱなんですね！
槲の木は日本の東側では多く見ることができますが、
西側にはほとんどない木だったりします。
なので西側では槲の葉がないため、
サルトリイバラという丸みを帯びた葉を
柏餅の葉として利用しています。
効能としては同じものを持っていますが、
「槲」は、手のひらのような形
「サルトリイバラ」は、丸みがあって葉がツヤツヤ
という違いがあります。
でも、総称すると柏餅の葉ということで
まとめられているのです。
▼こちらも参考にどうぞ！
まとめ
意外なところで地域差を感じるものでしたが、
狭いようで意外と広い日本。
柏餅1つでも知らないことがたくさんあって、
知る楽しみがありますね。
みそあん柏餅は、地域が限定されていますが、
通販を使えば全国どこでも購入できます。
たくさん買って冷凍保存。
または周囲におすそわけをして、
みそあん柏餅のおいしさを関西の人にも
教えてあげるといいですね。